2009年3月15日
シリーズ【この一葉】青森ヒバのまな板
[写真左]
天然青森ヒバ集成材の「抗菌まな板」が好評だ。製造販売元は小館木材（青森県青森市、小舘澄枝社長）。ヒバ油を水に乳化させるナノヒバ技術が高い抗菌性と耐久性を実現。油分が多く、水切れに優れている。
[写真中央]
「抗菌まな板」業務用を採用している日本料理店「竹林草」（東京都千代田区平河町）。大将の丸山政徳氏は「とにかく使い勝手が良い。青森ヒバは軽くて表面が毛羽立たない」と話している。
[写真右]
価格＝業務用２万５０００円（８０×４５×５センチ）、家庭用１４００円（小サイズ、２５×１８×２センチ）
問い合わせ先＝小館木材（電話０１７―７８８―８１２５）、竹林草（電話０３―３２２１―１６１８）
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